[재료]

등갈비 1대(마트에서는 주로 냉동을 파는듯, 우시장서 생갈비로 구입,갈비 1대- 8000원)),

소스재료: 바베큐소스, 오렌지쥬스, 칠리소스(피자 배달올때 같이 오는 핫소스 활용),머스터드

기타 갈비 삶는데 필요한 재료: 된장, 소주, 생강가루(또는 생강), 대파 ,양파

곁들이 야채: 호박, 양송이, 당근, 오렌지

1. 압력솥에 갈비가 잠길정도로 물을 넣고 된장 2TS, 대파 1뿌리, 양파1/2개, 생강가루, 소주(집에 있는 술)을 넣고 12분쯤 삶아요 (기름기가 쫙 빠지고, 잡냄새없이 골고루 익음)

2. 소스만들기:  오렌지쥬스 1/4컵, 바베큐소스1/2컵, 머스터드소스 1TS, 핫소스 1TS, 통후추(없음 일반 후춧가루 약간)을 넣어서 배합합니당~(취향대로 단맛이나 매운맛을 조절)

3. 궁중팬같은 오목한 팬에 2와 1을 넣고 국자로 소스를 부어주면서 서서히 졸여주어요.

4. 야채를 전자렌지에 1분 돌린후(이렇게 하면 속속들이 빨리 익힐 수 있음) 팬에 버터 살짝 두르고 센불에 살짝 볶아냅니당( 넘 오래하면 뭉그러져서 보기 싫음 ^^;;)

5. 내친김에..아웃백처럼 찬밥에 김치, 깨소금, 간장 1ts, 설탕1ts넣고 볶음밥도 해보았네요~

6. 완성후~ 맛나게 짭짭~ ^^*

오븐 없이 폭립만들기는 임성희님께 배운 tip~ 기름기도 빠지고  시간도 절약되고 해보니 아주 좋아요..

박군과도 자주 해먹고.. 결혼전 시댁어른들도 해드렸었는데, 만족해 하셨거든요 ^^

결혼후 작은 컨벡션오븐을 장만했지만 처음부터 오븐에 굽는 거 보다 압력솥에 익힌후, 오븐조리방법을 추천합뉘당~~!! ^^

결혼전에 싸이에 올렸던걸 옮겨온 거라 과정사진이 없어 아쉽네용 ㅎㅎ